Forfatter
Tittel Sjømat fra fjæra : gode opplevelser og sunne delikatesser langs strang og svaberg
Medansvarlig
Språk
Hylleplassering
Klassifikasjon
Emne
År
Noter Sjømat fra fjæra er noe av det sunneste vi kan spise, og langs hele kysten nærmest vasser vi i helsekostdelikatesser. Boken tar i ulike kapitler for seg et vidt spekter av tang og tare, snegler, skjell, krepsdyr, pigghuder, fisk samt fristende planter og sopp. Forsker og marinbiolog Stein Mortensen gir råd om råvarene og forteller hvordan vi får fatt i dem, forsker Arne Duinker fra Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning forteller hvorfor vi bør bruke nettopp disse ingrediensene, mens kokken Fredrik Hald bidrar med råd og enkle oppskrifter på slutten av hvert kapittel. Et eget kapittel tar for seg naturen og årstidene, med noen oppskrifter til turbruk. Med "Sjømat fra fjæra" ønsker man å kombinere friluftsliv og matopplevelser. Boken er gjennomillustrert med akvareller av Stein Mortensen.
ISBN
Tilgjengelige
Venteliste
*00001779 am 2200289 4500
*00185176
*008041103 a 00nob 2
*015 $a0149596 $bBIBBI
*019 $bl
*020 $a82-92496-13-0 $bib. $cNkr 348.00
*08231$a581.7
*08231$a591.769
*08231$a641.692 $zh
*090 $bq $c641.692 $dM
*096 $a641.692 M
*100 0$aMortensen, Stein$d1961-$jn.
*24510$aSjømat fra fjæra $bgode opplevelser og sunne delikatesser langs strang og svaberg $cStein Mortensen, Arne Duinker, Fredrik Hald
*260 $a[Kristiansund] $bKOM$c2004
*300 $a167 s. $bill.
*520 $aSjømat fra fjæra er noe av det sunneste vi kan spise, og langs hele kysten nærmest vasser vi i helsekostdelikatesser. Boken tar i ulike kapitler for seg et vidt spekter av tang og tare, snegler, skjell, krepsdyr, pigghuder, fisk samt fristende planter og sopp. Forsker og marinbiolog Stein Mortensen gir råd om råvarene og forteller hvordan vi får fatt i dem, forsker Arne Duinker fra Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning forteller hvorfor vi bør bruke nettopp disse ingrediensene, mens kokken Fredrik Hald bidrar med råd og enkle oppskrifter på slutten av hvert kapittel. Et eget kapittel tar for seg naturen og årstidene, med noen oppskrifter til turbruk. Med "Sjømat fra fjæra" ønsker man å kombinere friluftsliv og matopplevelser. Boken er gjennomillustrert med akvareller av Stein Mortensen.
*650 1$aSjømat$0matlaging$1641.6/92$2BS $9nor
*650 2$aKystflora$1581.7$2BS $9nor
*650 2$aStrandfauna$1591.769$2BS $9nor
*700 0$aDuinker, Arne$d1970-$emedforf. $jn.
*700 0$aHald, Fredrik$d1965-$emedforf. $jn.
*950 0$aPlanter $xKystområder $zKystflora $9nob
*950 0$aDyr $xStrandområder $zStrandfauna $9nor
*950 0$aKystfauna $zStrandfauna $9nor
^
Det finnes ingen anmeldelser for denne boken.
Klikk her
for bli den første til å gi din mening