Fauske bibliotek

*00001345pam  22002411  4500
*001100594
*008190910                a          00nob 2
*015  $a0570509$bBIBBI
*019  $bl
*020  $a978-82-328-0295-1$binnbundet$cNkr 449.00
*08201$a641.5092$zh$223/nor
*090  $c641.5092$dD
*096  $a641.5092 D
*100 0$aDelsett, Andreas Liebe$d1984-$jn.
*24510$aKjøkkenveien$ben bok om mat og arbeid$cAndreas Liebe Delsett
*250  $a1. utgave
*260  $aOslo$bForlaget Press$c2019
*300  $a359 sider
*505  $aHar bibliografi
*520  $aBoka gir oss et innblikk i hvordan livet på et profesjonelt restaurantkjøkken virkelig er. Utad har kokkene blitt kjendiser og kulturelle helter, og profesjonelle kjøkken framstilles som mytisk og magisk i magasiner og på TV. Samtidig er kokkefaget et lavstatusyrke med lave lønninger, dårlige arbeidsbetingelser og harde fysiske krav. Andreas Delsett fikk tilbudet om å jobbe en periode på et restaurantkjøkken. Han så for seg en lærerik tid i en spennende verden. I stedet ble tiden på Restaurant Stock i Oslo både utmattende og utfordrende.
*650 1$aKokker$1641.5092$2BS$41111906$9nob
*650 2$aMatlaging$1641.5$2BS$41121834$9nor
*650 2$aRestauranter og kafeer$1647.95$2BS$41120435$9nob
*900 0$aLiebe Delsett, Andreas$zDelsett, Andreas Liebe$9nor
^